A tecnologia, que reúne dados inter-relacionados sobre fatores vitais, permitirá à Veracruz monitorar todo o ciclo de vida de seu processo produtivo, desde a semeadura e colheita até o processamento e distribuição, proporcionando rastreabilidade de ponta a ponta para fornecedores, varejistas e consumidores.
Como parte da Veratech – empresa de tecnologia do Grupo Veracruz – o sistema atualmente coleta dados de consumo, árvores, água, lotes e colheitas.
Quando uma fábrica de 15,3 milhões de euros for inaugurada no ano que vem, a Veracruz começará a coletar dados sobre o processamento de suas variedades de branqueado, palito de fósforo e farinha. Esses dados são então usados para melhorar a produção, medir o impacto e antecipar problemas durante o processo de produção.
Cadeia de suprimentos transparente
A embalagem, transporte e distribuição serão o próximo passo, com o objetivo final de tornar a vasta e complexa cadeia de fornecimento de amêndoas transparente e rastreável para os consumidores por meio de um simples código QR na embalagem do produto.
As informações permitirão à Veracruz medir uma série de parâmetros individualmente e compará-los com diferentes épocas do ano para agilizar seu processo de resposta e tomada de decisão.
David Carvalho, fundador e CEO da Veracruz disse: “A tecnologia tem o poder de transformar o setor de alimentos e planejamos investir mais de € 6 milhões nos próximos cinco anos em tecnologias inovadoras que nos permitirão usar nossos recursos de forma ainda mais eficaz e reduzir drasticamente o desperdício.
“Blockchain oferece novas possibilidades sem precedentes para rastreabilidade inteligente de alimentos, transparência e segurança. No cultivo de amêndoas em particular – onde as culturas são expostas a variáveis incontroláveis, como clima, escassez de água e pragas – ela tem o potencial de resolver alguns dos maiores desafios do setor.
Blockchain
“Ao maximizar o poder do blockchain para melhorar a rastreabilidade em todas as etapas do processo de produção e distribuição, estamos permitindo que os consumidores entendam completamente a jornada de seus produtos do pomar ao prato, o que está se tornando uma parte cada vez mais importante do processo de compra.”
A Veracruz também fez parceria recentemente com a Aerobotics, uma empresa sul-africana que captura e processa imagens aéreas na agricultura usando inteligência artificial e algoritmos de aprendizado de máquina.
Este sistema permite reconhecer automaticamente quais árvores foram plantadas, contar e comparar árvores vivas e mortas e analisar se as árvores estão saudáveis. Em 2022, Veracruz planeja sobrevoar suas fazendas a cada duas semanas para coletar informações e gerar relatórios detalhados para fornecer informações precisas sobre o estado do setor.
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