Vinho de A a Z – letras S, T, U e V

Nota do editor: Este artigo faz parte de uma série contínua sobre a terminologia do vinho de A a Z.

À medida que nos aproximamos da reta final, há mais algumas palavras interessantes relacionadas ao vinho, incluindo sedimento, tanino e vinificação. Bem, interessante se você é um nerd do vinho como eu.

Então, vamos direto a eles e esperamos que você goste desta série. Só mais uma história!

Vinho de A a Z

cartas

Sauterne – Elegante e delicioso vinho de sobremesa da região de Sauterne, na região de Bordeaux, na França.

seg – Palavra francesa para seco, frequentemente usada para descrever a doçura do vinho espumante.

sedimento – Pequenas partículas semelhantes a sujeira que às vezes se formam no fundo de certas garrafas de vinho ao longo do tempo. Isso é particularmente comum em alguns grandes vinhos tintos com muitos taninos, sobre os quais você pode ler mais abaixo. A linha de fundo? Depósitos em certos vinhos tintos mais velhos geralmente significam que você tem uma ótima garrafa de vinho. Não tenha medo da sujeira. Basta filtrar o sedimento (um filtro de café limpo pode fazer o truque) antes de despejar o vinho em um copo.

xerez – Vinho fortificado (ou seja, com adição de álcool) da região de Xerez da Espanha, que é um clássico vinho de sobremesa.

Sommelier – A palavra francesa é usada para descrever alguém que trabalha em um restaurante, sabe muito sobre vinhos e ajuda as pessoas a decidirem qual vinho beber com a refeição.

sulfitos – Como subproduto do processo de fermentação, os sulfitos são encontrados em todos os vinhos. Mas você não saberia de algumas das conversas sobre os males dos sulfitos no vinho. No entanto, alguns produtores de vinho adicionam sulfitos adicionais para manter a degustação do vinho fresca e vibrante. De qualquer forma, não se preocupe com os sulfitos. São totalmente naturais e não alteram o sabor do vinho.

Uvas populares que começam com S

Não há muitas uvas que comecem com a letra S. Mas as que produzem alguns dos vinhos mais populares do mundo.

Sangiovese – A Sangiovese é uma das uvas tintas mais cultivadas na Itália e é frequentemente encontrada em muitos grandes vinhos da Toscana, uma das melhores e mais famosas regiões vinícolas da Itália.

Sauvignon Blanc – Excelente uva branca usada para produzir vinhos secos e crocantes em todo o mundo, inclusive na Nova Zelândia, que produz vinhos Sauvignon Blanc deliciosos e acessíveis, com aroma e sabor distintos de grama recém-cortada.

Syrah – Esta maravilhosa e encorpada uva para vinho tinto, às vezes chamada de Shiraz, é frequentemente encontrada em muitos vinhos excelentes, seja sozinha (especialmente na região norte do Ródano, na França) ou misturada com outras variedades, como Grenache e Mourvedre (especialmente no sul Região do Ródano). Região do Ródano da França). ).

Regiões vinícolas populares começando com S

Saint Emilion – Excelente região vinícola na margem direita da região de Bordeaux, na França, conhecida por produzir elegantes vinhos tintos que envelhecem graciosamente por décadas.

Santenay – Aldeia na parte sul da Borgonha, na França, mais conhecida por seus vinhos tintos acessíveis, mas complexos, feitos com uvas Pinot Noir. Você pode ler mais sobre esta vila em breve com base em minha viagem a várias vinícolas no início deste ano.

Condado de Sonoma – Região vinícola incrível na Califórnia, encravada entre Napa Valley e o Oceano Pacífico, famosa por produzir uma grande variedade de ótimos vinhos, de pinot noirs terrosos a chardonnays complexos.

letra T

vinho de mesa – Nunca fui fã deste termo, pois implica que o vinho é simplesmente um vinho comum do dia-a-dia. Mas o que o termo significa tecnicamente é que o vinho simplesmente não cumpre certas regras estritas que algumas regiões vinícolas têm, particularmente em alguns países europeus.

tanino – Composto químico às vezes encontrado na casca, sementes e caules de uma uva que geralmente confere um sabor picante a certos vinhos, especialmente alguns vinhos tintos. Em geral, os taninos são ótimos em muitos vinhos tintos porque esses vinhos envelhecem bem graças aos taninos.

terroir – Palavra francesa que se refere a onde um vinho é cultivado e como um lugar específico faz com que um vinho específico tenha um determinado sabor. Muitos produtores de vinho na França falam de terroir em termos de como o solo e o clima de um determinado local conferem ao vinho seu caráter único. Algumas pessoas se opõem à ênfase exagerada no terroir. Mas deixe-me dizer-lhe – o terroir é real e certos vinhos de certos lugares têm um sabor absolutamente mágico.

Tokaji – Um delicioso e distinto vinho de sobremesa da Turquia feito de uvas Furmint.

Uvas populares que começam com T

tanato – Uva tinta mais conhecida por produzir vinhos elegantes e encorpados do Uruguai. No entanto, vinhos feitos com uvas Tannat também podem ser encontrados em partes do sudoeste da França e norte da Espanha.

Tempranillo – Uva de vinho tinto frequentemente usada para fazer muitos vinhos excelentes na Espanha e em Portugal.

Trebbiano – Uva branca usada na Itália para produzir uma ampla gama de vinhos e também às vezes usada na França, onde é chamada de Ugni Blanc e mais conhecida por fazer Cognac.

Regiões vinícolas populares começando com T

Toscana – Pode não haver muitas regiões vinícolas começando com a letra T, mas esta é facilmente uma das regiões vinícolas mais famosas e amadas da Itália. Provavelmente, se você adora vinho tinto italiano, adora vinho toscano.

letra u

Parte do motivo pelo qual estou incluindo quatro letras esta semana em vez de três tem a ver com a letra U. Tenho certeza de que, se eu realmente tentasse, poderia inventar uma palavra para vinho que começasse com U, mas seria um verdadeiro desafio.

Uvas populares que começam com U

Ugni Blanc – Nome francês para as uvas Trebbiano, descritas com mais detalhes acima.

Regiões vinícolas populares começando com U

Úmbria – Região vinícola no centro da Itália, mais conhecida por produzir vinho branco em Orvieto e vinho tinto em Torgiano.

Uruguai – País sul-americano mais conhecido por seus vinhos tintos feitos com uvas Tannat, sobre os quais você pode ler mais acima e em uma coluna recente sobre vinhos, escrevi sobre seis vinhos Tannat do Uruguai.

letra V

IVA – Recipiente grande comumente usado para armazenar vinho durante o processo de mistura e fermentação antes do engarrafamento.

Muitos vinhedos – Termo francês que significa simplesmente que o vinho provém de vinhas velhas.

Vinhedo – O local onde crescem as uvas para vinho e onde toda a magia acontece.

Vinho Verde – Tipo de vinho, frequentemente branco, originário da região dos Vinhos Verdes de Portugal. Estes deliciosos vinhos são acessíveis, refrescantes, secos e distintos.

Vinificação – Termo utilizado para descrever o processo de transformação do suco de uva em vinho.

vintage – Este termo refere-se ao ano em que as uvas foram colhidas para fazer um vinho específico. Se você vir um ano no rótulo do vinho (alguns vinhos não são vintage, o que significa que as uvas são de anos diferentes), essa é a safra do vinho e se refere ao ano em que as uvas foram cultivadas e colhidas para vinificação.

Uvas para vinho populares que começam com V

verdicchio – Uva para vinho branco frequentemente usada para fazer muitos vinhos excelentes na Itália central.

Viognier – Uvas brancas usadas para fazer vinhos secos e aromáticos em todo o mundo, mas particularmente na região norte do Rhône, na França.

Regiões vinícolas populares começando com V

Valpolicella – Região vinícola icônica no norte da Itália, mais conhecida por seus tintos elegantes, particularmente seus vinhos Amarone e seu irmão mais acessível, Ripasso.

Vêneto – Grande região vinícola no nordeste da Itália, perto de Veneza, que inclui Valpolicella e muitas outras sub-regiões vinícolas menores famosas.

Vosne Romanee – Pequena vila vinícola no norte da região da Borgonha, na França, conhecida por seus vinhos tintos austeros e elegantes feitos com uvas Pinot Noir. Alguns dos vinhos mais caros do mundo vêm desta vila mágica, onde o terroir realmente importa, produzindo vinhos distintos e divinos.

Vouvray – Região vinícola no Vale do Loire, na França, mais conhecida por seus vinhos brancos encorpados e ricos em minerais feitos com as uvas Chenin Blanc.

Aplausos!

lagar de vinho de Ken Ross aparece em Masslive.com toda segunda-feira e na seção de fim de semana republicano toda quinta-feira.

(Prensa de Vinhos – Vinho de A a Z – Letra A)

(Prensa de Vinhos – Vinho de A a Z – Letra B)

(Prensa – Vinho de A a Z – Letras C, D e E)

(Prensa de Vinhos – Vinho de A a Z – Letras F, G e H)

(Prensa – Vinho de A a Z – Letras I, J e K)

(Prensa de Vinhos – Vinho de A a Z – Letras L, M e N)

(Prensa de Vinhos – Vinho de A a Z – Letras O, P, Q e R)

By Gabriel Ana

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