Teme-se que a carne delicatessen italiana seja a fonte do surto de salmonela em 17 estados, nos quais 12 pessoas foram hospitalizadas e outras 24 adoeceram
- Centros de Controle e Prevenção de Doenças alertados sobre surtos na terça-feira
- O CDC disse que dois surtos de salmonela foram registrados nos Estados Unidos
- Ambos aconteceram de maio ao final de julho e afetaram pessoas que haviam comido carne
- O CDC agora está tentando encontrar a fonte da contaminação
Uma dúzia de pessoas foi hospitalizada após um surto de salmonela se espalhar por todo o país – com a fonte sendo carne deliciosa de estilo italiano.
Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) alertaram na terça-feira que 17 estados foram afetados.
Eles disseram que 36 pessoas foram infectadas por dois surtos diferentes, com as 24 restantes não precisando de tratamento hospitalar. Pessoas em ambos os surtos relataram comer salame, presunto e outras carnes.
Os investigadores estão trabalhando para identificar produtos contaminados específicos e determinar se os dois surtos estão relacionados à mesma fonte de alimento.
“Até determinarmos qual carne de estilo italiano está deixando as pessoas doentes, aqueça todas as carnes de estilo italiano a uma temperatura interna de 165 ° F ou até que estejam bem quentes antes de comer se você estiver em um risco maior”, disse o CDC disse em um tweet na terça-feira.
“Aquecer os alimentos a uma temperatura alta o suficiente ajuda a matar germes como a salmonela.”
Acredita-se que iguarias como presunto e salame estão por trás de um surto de salmonela
O primeiro surto envolveu 23 pessoas de 14 estados, incluindo Washington, Califórnia, Nevada, Utah, Colorado, Arizona, Minnesota, Wisconsin, Michigan, Illinois, Indiana, Ohio, Maryland e Virgínia.
A cepa de Salmonella Typhimurium infectou as vítimas entre o final de maio e 27 de julho.
Os exames laboratoriais mostraram que 20 desses casos eram resistentes aos antibióticos comuns, como cloranfenicol, estreptomicina, sulfametoxazol e tetraciclina.
O segundo surto envolveu 13 pessoas de sete estados, incluindo Washington, Oregon, Califórnia, Arizona, Texas, Minnesota e Nova York.
Alguns estados – incluindo Califórnia, Minnesota e Arizona – foram afetados por ambas as tribos.
Este surto ocorreu entre o final de maio e o início de junho e foi uma cepa chamada Salmonella Infantis, que geralmente afeta crianças menores de dois anos.
A idade dos doentes variava de um a 74 anos; destes, três teriam sido hospitalizados.
Bactéria Salmonella, uma causa comum de doenças transmitidas por alimentos, invadem uma célula imunológica
As pessoas com maior risco de contrair Salmonella são pessoas com 65 anos de idade ou mais que têm problemas de saúde ou estão tomando medicamentos que reduzem a capacidade do corpo de combater os germes.
Além disso, crianças com menos de cinco anos têm maior probabilidade de desenvolver salmonela.
Os sintomas da salmonela são vômitos, diarreia e desidratação e podem durar de quatro a sete dias.
A maioria das pessoas se recupera sem a necessidade de intervenção médica.
Em outubro o CDC relatado um surto de infecção por listeria que se originou na carne de delicatessen. Uma pessoa morreu na Flórida e dez pessoas em três estados foram hospitalizadas.
O Reino Unido informou na quarta-feira que quase 180 pessoas foram suspeitas de envenenamento por salmonela após comerem vários tipos de salgadinhos crocantes de porco.
Os pacotes de arranhadores de carne de porco vendidos sob as marcas de Mr. Porky, Jay’s e The Real Pork Crackling Company foram todos feitos pela empresa de salgadinhos Tayto Group e não são amplamente utilizados nos Estados Unidos
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