Os nutricionistas odeiam o termo “superalimentos” e gostariam de usá-lo

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“Superfood” é a palavra da moda que usamos para descrever alimentos que são ricos em nutrientes, têm muitos benefícios e que os especialistas dizem ser essenciais para uma dieta saudável. Pense em couve, mirtilo, sementes de chia e abacate.

Mas muitos nutricionistas desejam que o termo desapareça.

“Eu realmente não concordo com a ideia de ‘superalimentos'”, diz Felicia Porrazza, nutricionista registrada.

“Um alimento não será uma panacéia. É realmente sobre os hábitos alimentares de alguém [and] seus outros fatores de estilo de vida.”

O conceito de superalimentos também está eclipsando outras alternativas saudáveis, acrescenta Porrazza.

Diana Ushay, nutricionista registrada no New York-Presbyterian Hospital e Erica Leon Nutrition, concorda. “Existem tantos alimentos que são bons para você que, se isolarmos apenas alguns, a demanda por esses produtos aumentará”, diz Ushay.

“Além disso, não acho que você possa realmente chamar algo de superalimento se não for acessível a todos em todos os orçamentos”.

“O engraçado sobre os superalimentos é que não existe uma definição estabelecida e aceita”, diz Porrazza.

A maioria das pessoas usa o termo para definir alimentos com alto valor nutricional e que fornecem benefícios além do que outros alimentos típicos fornecem, acrescenta ela.

“Gosto de pensar em um superalimento na categoria de alimentos ricos em nutrientes”, diz Porrazza.

“Um que é rico em nutrientes e baixo em calorias. Ele conterá vitaminas e minerais [and] talvez carboidratos complexos.”

Isso não significa que os “superalimentos” populares não sejam saudáveis, diz Ushay, porque são ótimas escolhas. Mas as sementes de couve, quinoa e chia não são os únicos alimentos saudáveis ​​para escolher, diz Porrazza.

Aqui estão alguns alimentos ricos em nutrientes que, segundo Porrazza e Ushay, merecem a mesma atenção:

1. Leguminosas

“Lentes [and] qualquer tipo de leguminosa são fontes realmente fantásticas de nutrientes [like] fibra e proteína ”, diz Ushay. As leguminosas são “um alimento tão acessível e saudável que as pessoas realmente podem se concentrar”.

As leguminosas para experimentar na sua próxima refeição incluem:

  • lentes
  • Grão de bico
  • feijões
  • amendoim

Eles também são muito ricos em potássio, “o que é muito bom para o coração”, observa Porrazza.

2. Folhas verdes escuras (mais do que apenas couve)

Folhas verdes escuras são embaladas com nutrientes como ferro e vitaminas A e K, diz Porrazza. Eles também são extremamente versáteis, oferecendo muitas opções para você escolher como cozinhá-los.

“Você certamente pode fazer coisas como saladas, mas também pode jogá-las em um smoothie ou fritá-las”, diz Porrazza.

Considere uma ou duas dessas opções em suas próximas compras:

  • espinafre
  • Rúcula
  • couve
  • Bok choy
  • verde mostarda
  • Ou claro couve

3. Bagas e frutas congeladas

“A fruta é um tabu”, diz Porrazza, mas as bagas são mais baixas em açúcares naturais, por isso são uma boa escolha.

Os mirtilos já são um “superalimento” bastante conhecido, mas outras frutas, como amoras e framboesas, também são ricas em nutrientes, acrescenta ela.

“Eles são ótimos para capacidade antioxidante, ricos em vitamina C e ótimos para teor de fibras”, diz Porrazza.

Mesmo as opções congeladas de frutas como bagas podem trazer muitos benefícios à saúde, diz Ushay. “Eles são congelados no pico do frescor”, diz ela, “e realmente não têm um perfil nutricional inferior ao dos produtos frescos”.

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By Gabriel Ana

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