Pelo terceiro ano consecutivo, o o pesquisador Miguel Cerqueira, do Grupo de Processamento de Alimentos do Laboratório Ibérico Internacional de Nanotecnologia (INL), foi classificado como um “Pesquisador Altamente Citado” (Altamente Citado investigador) no domínio das ciências agrícolas.
É Classificação de 2020 reconhece os principais pesquisadores do mundo na última década, demonstrado pela produção de diversos artigos científicos bastante citados, que se classificam entre os primeiros 1% em cada área do chamado Rede do Ciência, de acordo com a empresa internacional Clarivate, refere-se a INL em um comunicado.
Pesquisador Miguel Cerqueira
“Estou muito feliz por ser incluído nesta lista, na qual podemos encontrar alguns dos cientistas mais influentes do mundo. Espero continuar neste caminho, combinando a ciência alimentar com a nanotecnologia e mostrando que o trabalho que fazemos no INL pode fazer a diferença ”, afirma Miguel Cerqueira, citado no comunicado do INL, organização intergovernamental de pesquisa científica com sede em Braga.
Miguel Cerqueira tem focado sua pesquisa no desenvolvimento de estruturas nanométricas de base biológica para aplicações em alimentos, como filmes e revestimentos comestíveis e biodegradáveis para embalagens e encapsulamento de compostos funcionais em alimentos.
Um dos principais objectivos da investigação liderada por Miguel Cerqueira é, por exemplo, permitir a conservação de frutas e legumes sem recorrer à rede de frio, melhorar a qualidade e reduzir o desperdício de alimentos através da aplicação de uma capa protetora, com o adicional capacidade de eliminar o vírus SARS-CoV-2, responsável pelo covid-19. Dessa forma, acrescenta o comunicado, o objetivo é garantir maior segurança aos consumidores.
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