(Observe – Este artigo faz parte de uma série contínua sobre terminologia de vinhos de A a Z.)
Algumas letras do alfabeto contêm muitas palavras relacionadas ao vinho.
Você poderia praticamente escrever um livro inteiro sobre as letras C (Champagne, Chardonnay, Cabernet Sauvignon etc.) e M (Malbec, Merlot, Medoc etc.).
Depois, há as bolas ímpares.
Os Zs e Qs do alfabeto.
Mas acho que você teria dificuldade em encontrar três letras seguidas que tenham tão poucas palavras relacionadas ao vinho quanto as letras I, J e K.
Há Eiswein, Jeroboam, Kabinett e… é isso, certo?
Não tão rápido.
Há mais palavras de vinho do que você poderia esperar que começam com essas três letras. E você pode ler tudo sobre isso esta semana.
Espero que você goste.
O A A Z DO VINHO
CARTA I
vinho gelado – Se você lê esta coluna de vinhos regularmente, provavelmente já conhece o vinho gelado. E mesmo que você não saiba, você deve saber que o vinho de gelo é um vinho de sobremesa feito de uvas congeladas que são colhidas após a primeira geada do outono. A Alemanha e o Canadá produzem alguns dos melhores vinhos de gelo do mundo.
Imperial – Existem muitos nomes aparentemente estranhos quando se trata de garrafas de vinho de diferentes tamanhos – Matusalém, Baltasar, Nabucodonosor. Outra é a Imperial, que equivale a oito garrafas regulares de vinho. De onde vêm esses nomes? Eles são baseados principalmente nos nomes de reis e outras figuras da Bíblia. Por quê? Ninguém tem certeza. Mas se alguém lhe oferecer uma garrafa imperial de vinho, prepare-se para uma garrafa de vinho muito, muito grande.
Uvas populares que começam com I
A lista de uvas que começam com a letra I é muito curta. Na verdade, se você estiver familiarizado com algumas dessas uvas, pule a leitura desta seção e preencha seu formulário Jeopardy!. A seguinte seleção de uvas é do excelente livro de referência de vinhos Wine Grapes de Jancis Robinson, Julia Harding e Jose Vouillamoz.
- Invernenga (Vinho branco obscuro anteriormente usado na vinificação principalmente em Brescia, uma cidade na região da Lombardia, na Itália.)
- Inzolia (Uva de vinho branca usada principalmente na ilha italiana da Sicília.)
- ives (Outra uva obscura encontrada apenas nos Estados Unidos e muitas vezes usada apenas para misturar vinho – se é que é. Acredita-se que tenha se originado em Connecticut. Agora raramente encontrada em Nova York, Pensilvânia e Arkansas.)
Regiões vinícolas populares começando com I
- Itália (Não é uma região vinícola, mas como incluí a França na letra F, é justo que a Itália também ganhe reputação aqui, pois é um dos maiores países produtores de vinho do mundo.)
LETRA J
Jeroboão – Outra palavra inspirada na Bíblia (o primeiro rei do reino do norte de Israel) foi usada para descrever uma grande garrafa de vinho. E para tornar as coisas ainda mais confusas, um jeroboão pode consistir em quatro ou seis garrafas de vinho, dependendo de onde a garrafa vem, principalmente na França.
Uvas para vinho populares começando com J
“Uvas obscuras por US$ 1.000, Alex.”
- jacker (Uva de vinho branca usada para fazer um vinho leve e refrescante na região de Savoy, na França.)
- Jacques (Uma vez popular no sul da França, esta uva relativamente obscura agora é usada principalmente para fazer vinho tinto mais doce no Brasil e, em menor grau, no Texas.)
- videira de aniversário (Uvas encontradas quase exclusivamente na Áustria e usadas para fazer vinhos brancos doces. Deixe-me acrescentar que há um trema acima da letra a. Sou só eu, ou a palavra “trema” traz um sorriso ao seu rosto? Experimente-o – ooom)
Regiões vinícolas populares começando com J
- Japão (Isso é um exagero, mas você sabia que o Japão produz 85.000 toneladas de vinho por ano? Isso torna o Japão 25 na Espanha (4,6 milhões de toneladas), mas de acordo com o Google mais do que países produtores de vinho mais conhecidos como Uruguai (72.500 toneladas) e Canadá (54.663 toneladas).
- lei (Região vinícola no sul da França, entre a Borgonha e a Suíça. Mais conhecida por um vinho semelhante ao xerez chamado Vin Jaune. Você também pode encontrar ótimos vinhos espumantes e brancos do Jura.)
LETRA K
Gabinete – Designação para vinhos brancos secos feitos com uvas Riesling na Alemanha. “Kabinett” é alemão para “armário”, embora esses brancos alemães secos não tenham gosto de mobília.
Kagor – Vinho de sobremesa fortificado (como xerez ou porto, onde um licor destilado é adicionado ao vinho) produzido principalmente no país da Armênia.
Kosher – Vinhos feitos de acordo com as regras e regulamentos kosher.
Uvas para vinho populares que começam com K
“Vamos experimentar algumas uvas obscuras por US$ 2.000, Alex.”
- Kadarka (Uva vermelha de corpo médio, especialmente popular na Hungria e na Bulgária.)
- Kalecik Karasi (Uva leve e vermelha encontrada principalmente na região de Kalecik, na Turquia.)
- essencial (Videira híbrida encontrada quase exclusivamente na Alemanha, onde é a quinta videira de vinho branco mais cultivada. Muitas vezes usada para fazer vinhos do tipo Riesling.)
Regiões vinícolas populares começando com K
- Kalecik (Não uma, mas duas vezes, você pode ler sobre esta região vinícola no centro-norte da Turquia, perto do rio Kizilirmak.)
- Cazaquistão (Você sabia que este país da Ásia Central produz 21.993 toneladas de vinho, tornando o Cazaquistão o 41º maior país produtor de vinho do mundo? Você sabe agora. O vinho de sobremesa cazaque é o vinho mais famoso do país, assim como os vinhos brancos do Cazaquistão. )
Baixo para cima!
(Lagar de Vinhos – Vinho de A a Z – Letra A)
(Lagar de Vinhos – Vinho de A a Z – Letra B)
(Lagar de Vinhos – Vinho de A a Z – Letras C, D e E)
(Lagar de Vinhos – Vinho A a Z – Letras F, G e H)
(prensa de vinho de Ken Ross aparece em Masslive.com toda segunda-feira e na seção de fim de semana republicana toda quinta-feira. Artigos mais antigos do “Wine Press” podem ser encontrados aqui. Continue seguindo Ken Ross Twitter e Instagram e Facebook.)