José Avillez e Alexandre Silva entre os 25 chefes que vão cozinhar neste mês de outubro em aldeias históricas – Notícias

Depois da primeira edição em Portimão, no passado mês de Agosto, a Arrebita Portugal muda de cenário e viaja do Algarve à Beira Interior. Desta vez, o Arrebita Idanha Bio chega “com normas de segurança e higiene cada vez mais exigentes”, garante o organizador da iniciativa, a agência de comunicação Amuse Bouche, acrescentando que se trata de um evento “com foco na sustentabilidade e na biodiversidade e com o intuito de estimular a economia rural e o turismo nacional”.

Em dois dias de comunhão com a natureza e com as antigas tradições e culturas da região, 25 grandes chefes portugueses farão a sua abordagem gastronómica aos produtos biológicos locais em duas das mais antigas aldeias do concelho, Penha Garcia e Idanha-a-Old.

“José Avillez (Belcanto, duas estrelas Michelin), Alexandre Silva (Loco, uma estrela Michelin e Fogo), Óscar Geadas (G, uma estrela Michelin) e José Júlio Vintém (Tombalobos) são os primeiros nomes confirmados dos primeiros 100% evento de gastronomia sustentável e biológica em Portugal ”, sublinha o Amuse Bouche em comunicado.

“Este Arrebita Idanha Bio está totalmente dedicado à sustentabilidade e à preservação e dinamização de uma área rural com um património de valor incalculável”, afirma Ana Músico, CEO da Amuse Bouche.

No dia 3 de outubro, o evento acontece em Penha Garcia. É nos laminadores que os chefs preparam pratos no fogo e inspirados nas tradições da região. Situados nas margens do Rio Pônsul, estes moinhos de vento onde antigamente se produziam farinha de trigo e centeio estão inseridos na Rota dos Fósseis e no Parque Icnológico, área classificada pela UNESCO como Geomonumento do Geopark Naturtejo, onde se encontram vestígios de 480 milhões trilobitas são encontrados anos.

No dia 4 de outubro é a vez de Idanha-a-Velha, uma das 12 Aldeias Históricas de Portugal, receber os cozinheiros nas suas ruas e ruínas romanas. Os visitantes terão a oportunidade de provar uma cozinha de rua inovadora e contemporânea.

Com acesso gratuito em ambos os dias, o evento decorre entre as 12h30 e as 19h00 do dia 3 de outubro e das 12h30 às 20h30 no dia 4 de outubro. Os pratos custam entre 5 e 8 euros.

“De acordo com as normas da Direcção-Geral da Saúde (DGS), Protecção Civil, Bombeiros e GNR, os percursos são controlados e unidireccionais, de forma a evitar a aglomeração de pessoas. Por sua própria iniciativa, o Amuse Bouche garante também que os testes do COVID-19 sejam realizados para todos os chefs participantes e funcionários envolvidos ”, revela a entidade organizadora.

“Nesse sentido, o número de visitantes é permanentemente controlado e limitado por uma equipe de 30 colaboradores, que tem como função garantir que todos possam desfrutar do evento com segurança”, finaliza.

A iniciativa insere-se no calendário oficial do Lisboa Capital Verde 2020 e conta com o apoio e colaboração das Câmaras Municipais de Lisboa e Idanha-a-Nova.

Imagens cedidas por Amuse Bouche.