A venda desse alimento pouco saudável não está nas paradas, segundo especialistas
Os americanos têm adotado hábitos alimentares mais saudáveis há décadas, mas a pandemia reverteu alguns desses avanços. Alimentos processados como macarrão em caixa, sopas enlatadas e batatas fritas voltaram à medida que fechamentos e fechamentos de restaurantes abriram caminho para algumas opções de alimentos não saudáveis para recuperar a popularidade.
De acordo com os dados mais recentes das principais mercearias, uma categoria de alimentos processados que teve um aumento astronômico em popularidade no ano passado é a delicatessen. Notícias de supermercado relata que a categoria de carne fatiada teve um grande aumento nas vendas até outubro, em grande parte impulsionado por mais almoços caseiros. (Conectado: Os médicos com uma vitamina dizem a todos para tomá-la imediatamente.)
“Isso pode ser atribuído ao fato de que a maioria das pessoas trabalha em casa e fica em casa a maior parte do tempo, então esses produtos são usados com mais frequência para o almoço e talvez até mesmo para o jantar”, disse Eric Richard, coordenador educacional da International Dairy Deli Bakery Association (IDDBA) disse. “O que continua a impulsionar muitas dessas vendas são as opções de comida pré-cortada dentro da delicatessen.”
Independentemente de seu baixo valor nutricional, a conveniência da carne pré-cortada para o almoço provou ser um fator que contribui para sua popularidade. Como alguns americanos tentam evitar potenciais multidões de delicatessen, eles optam por carnes pré-embaladas e cortes de queijo, que costumavam ser a opção menos popular ali.
A carne que era particularmente popular? Bolonha. “Todas as subcategorias estão bem, mas Bolonha tem sido muito forte durante a pandemia”, disse Karri Zwirlein, diretor de padaria, delicatessen e pratos prontos da Tops Friendly Markets Notícias de supermercado. “As crianças que ficaram em casa por seis meses e não foram à escola realmente empurraram isso para a frente.
Quão ruim é a carne deli realmente? De acordo com especialistas em nutrição, é muito ruim. Além do alto processamento carne misteriosaAs charcutaria são cheias de gordura, sódio e conservantes como nitritos – coisas que você deve evitar para uma dieta saudável e balanceada.
Veja, por exemplo, Bolonha, que muitas vezes listas de compras mais insalubres. Uma fatia genérica tem cerca de 314 miligramas de sódio e 6 gramas de gordura. Multiplique isso pelo número de fatias que cabem em um sanduíche e a carne da hora do almoço sozinha o empurrará para dentro dos limites diários recomendados desses nutrientes.
Recomendamos o uso de delicatessen com moderação como carne picada de almoço. Em vez disso, opte por fontes mais saudáveis de proteína como atum, frango magro, ovos cozidos ou grão de bico em seus sanduíches caseiros.
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